feat: rename skills/skiff to pouch and move ACK state under .pouch

Use ~/.pouch, the pouch CLI, and .pouch.yaml as the SSOT container.
Keep the inner skills/ packages, and store ACK project state in
.pouch/ack instead of docs/ack.

skills/deployer/references/config-reference.md

@@ -2,7 +2,7 @@
 
 `_config.yaml` 供 **Compose 轨道**脚本解析，决定同步目标与排除规则。可放在**服务目录、部署根或其任意祖先目录**；子目录中的字段覆盖父目录（继承合并）。
 
-Argo CD 轨道用独立文件 `.skiff/deployer/argocd.yaml`，字段见 [argocd.md](argocd.md)。
+Argo CD 轨道用独立文件 `.pouch/deployer/argocd.yaml`，字段见 [argocd.md](argocd.md)。
 不要把 `argocd:` 嵌进本文件（脚本解析器不支持嵌套映射）。
 
 ## 放置位置（两种布局）
@@ -10,16 +10,16 @@ Argo CD 轨道用独立文件 `.skiff/deployer/argocd.yaml`，字段见 [argocd.
 | 布局 | 部署根 | `_config.yaml` 典型位置 |
 |------|--------|------------------------|
 | 独立配置中心仓库（`DEPLOYER_ROOT` 指向） | 仓库根 | 主机目录 `vyyo1/_config.yaml`、服务目录 |
-| 项目内环境 `.skiff/deployer/{env}/` | `.skiff/deployer/` | 根级共享默认、各环境目录覆盖 |
+| 项目内环境 `.pouch/deployer/{env}/` | `.pouch/deployer/` | 根级共享默认、各环境目录覆盖 |
 
 项目布局示例：
 
 ```yaml
-# .skiff/deployer/_config.yaml — 三个环境共享
+# .pouch/deployer/_config.yaml — 三个环境共享
 node: my-vps
 base_path: /srv/apps
 
-# .skiff/deployer/prod/_config.yaml — 仅生产环境差异
+# .pouch/deployer/prod/_config.yaml — 仅生产环境差异
 node: prod-vps          # 覆盖父级
 name: my-project-api    # 可选，覆盖默认的 {项目名}-{env}
 ```
@@ -111,7 +111,7 @@ sync_exclude:
 | 同一 SSH 主机多个服务 | 主机目录写一份 `node`/`base_path`，子服务免重复 |
 | 各服务目标不同 | 服务目录单独写 `_config.yaml` |
 | 个别覆盖 | 子目录只写差异字段 |
-| 项目三环境同主机 | `.skiff/deployer/_config.yaml` 写共享 node，各环境只放差异 |
+| 项目三环境同主机 | `.pouch/deployer/_config.yaml` 写共享 node，各环境只放差异 |
 | 项目环境分属不同主机 | 各环境 `_config.yaml` 分别写 `node` |
 
 ## 示例
@@ -137,4 +137,4 @@ node: deploy@web2-backup
 - 目录内有 `compose.yaml`
 - 能通过继承或兜底解析出 `node`
 - 独立仓库布局：路径中不含 `unused/` 段
-- 项目环境布局：位于部署根 `.skiff/deployer/` 内（其外的项目文件不扫描）
+- 项目环境布局：位于部署根 `.pouch/deployer/` 内（其外的项目文件不扫描）