feat: rename skills/skiff to pouch and move ACK state under .pouch

Use ~/.pouch, the pouch CLI, and .pouch.yaml as the SSOT container.
Keep the inner skills/ packages, and store ACK project state in
.pouch/ack instead of docs/ack.

skills/builder/references/contract.md

@@ -81,10 +81,10 @@ Agent 只保留授权判断和歧义处理。**
 push 目标定位 builder 脚本时按以下顺序，命中即用，不做静默兜底：
 
 1. `$BUILDER_SKILL_DIR/scripts/`（特殊安装位置）
-2. `$HOME/.skills/skills/builder/scripts/`（标准 clone 位）
+2. `$HOME/.pouch/skills/builder/scripts/`（标准 clone 位）
 
-两个位置都不可用时必须失败并提示：设置 `BUILDER_SKILL_DIR`，或把 skills 仓库
-clone 到 `~/.skills`。
+两个位置都不可用时必须失败并提示：设置 `BUILDER_SKILL_DIR`，或把 pouch 仓库
+clone 到 `~/.pouch`。
 
 ## 5. 校验