feat: rename skills/skiff to pouch and move ACK state under .pouch

Use ~/.pouch, the pouch CLI, and .pouch.yaml as the SSOT container.
Keep the inner skills/ packages, and store ACK project state in
.pouch/ack instead of docs/ack.

skills/ack/references/roles-and-permissions.md

@@ -27,7 +27,7 @@ ACK 默认三个独立 Agent：**Coordinator 只编排、Test 只验证、Develo
 
 上面的表定义了**边界**（谁能碰什么），这一节定义**能力**（每个角色到底该怎么做好自己的事）。每个角色用同一骨架描述：`Outcome`（产出什么）/ `Must Do`（必须做）/ `Must Not`（不能做）/ `Evidence`（拿什么证明）/ `Output`（交付格式）。派发 prompt 会引用这里，见 `prompt-templates.md`。
 
-这些是**通用工程习惯**，不含项目命令与路径；项目差异写在覆盖层文件（默认 `docs/ack/project.md`）。装了外部 skill 的环境可按每个角色末尾的「可选 skills」加速，未装则照本清单执行，不阻塞。
+这些是**通用工程习惯**，不含项目命令与路径；项目差异写在覆盖层文件（默认 `.pouch/ack/project.md`）。装了外部 skill 的环境可按每个角色末尾的「可选 skills」加速，未装则照本清单执行，不阻塞。
 
 ### Coordinator (PM)：拆解与终检
 
@@ -97,7 +97,7 @@ ACK 默认三个独立 Agent：**Coordinator 只编排、Test 只验证、Develo
 
 ## 路径权限模板
 
-目标项目在自己的**覆盖层文件**中填入实际路径（模板见 `templates/project.template.md`；覆盖层默认 `docs/ack/project.md`，路径记在 `tasks.yaml` 的 `project.overlayFile`）。
+目标项目在自己的**覆盖层文件**中填入实际路径（模板见 `templates/project.template.md`；覆盖层默认 `.pouch/ack/project.md`，路径记在 `tasks.yaml` 的 `project.overlayFile`）。
 
 | 路径 | Coordinator | Test | Developer | 说明 |
 |------|:-----------:|:----:|:---------:|------|