feat: rename skills/skiff to pouch and move ACK state under .pouch

Use ~/.pouch, the pouch CLI, and .pouch.yaml as the SSOT container.
Keep the inner skills/ packages, and store ACK project state in
.pouch/ack instead of docs/ack.

skills/ack/references/delivery.md

@@ -2,8 +2,8 @@
 
 本文件定义可选的 `verified -> validation_ready/review_ready/released` 交付阶段。开发、独立复测和
 Coordinator 终检仍由 ACK 原有闭环负责；只有选中的任务全部 `verified` 后才能进入
-交付。项目配置位于 `docs/ack/delivery.yaml`，运行证据写入
-`docs/ack/tasks.yaml.deliveryRuns`。
+交付。项目配置位于 `.pouch/ack/delivery.yaml`，运行证据写入
+`.pouch/ack/tasks.yaml.deliveryRuns`。
 
 ## 1. 配置与授权不是一回事
 
@@ -54,7 +54,7 @@ channel、environment 或 source revision 漂移时重新确认。
 
 ## 3.1 测试环境与发版写在同一份契约
 
-`docs/ack/delivery.yaml` 是测试环境部署和版本发布的唯一文档。不要另写操作手册，
+`.pouch/ack/delivery.yaml` 是测试环境部署和版本发布的唯一文档。不要另写操作手册，
 也不要把其中一项写进 `project.md`。用户用自然语言说明「怎么布测试环境」或
 「怎么发版」时，Coordinator 把两者都维护进这份文件的 `intents`、entrypoint、
 artifact、environment 和 profile。
@@ -85,7 +85,7 @@ intents:
 
    ```bash
    python3 <ack-skill-dir>/scripts/validate_delivery.py \
-     docs/ack/delivery.yaml --tasks docs/ack/tasks.yaml \
+     .pouch/ack/delivery.yaml --tasks .pouch/ack/tasks.yaml \
      --project-root <project-root>
    ```