fix(builder): 版本时间精确到分钟，修复同日重构建的 apt 排序

同日同分支的测试版本前缀完全相同，只剩 +g<sha> 可区分；Debian 版本比较把
hex 当普通文本，新构建可能小于旧构建，apt upgrade 因此拿不到最新包。

build_date() → build_stamp()，改为 YYYYMMDDHHMM，时间与日期拼成一段数字
才能按数值比较。不能写成 20260918T1722：Debian 里字母排在标点之前，带 T
的版本小于同日旧格式包的 20260918.…，修复当天仍抢不过已上传的旧包。

补回归测试，用 dpkg --compare-versions 锁定同日重建更大、且压过旧格式同日包。

skills/builder/references/contract.md

@@ -102,8 +102,13 @@ bugfix 测试包；同号正式版仍盖住测试。不要写成 `1.4.2~…`（
 `1.4.3`）。日期必须写在 `~` 之后。Docker tag 不得含 `~`、`/`、`:`，由规范
 版本把 `~` → `-`、`+g` → `.g`。
 
-`<date>`：构建日 `YYYYMMDD`。已设 `SOURCE_DATE_EPOCH` 时用该时刻的 UTC
-日期，否则用本机当前日期。正式 `X.Y.Z` 不加日期。
+`<date>`：`YYYYMMDDHHMM`，构建的日期加分钟，中间不加分隔符。加分钟是
+为了同一天重复构建也能排序：只写到日期时，同分支同日的版本前缀完全相
+同，只剩 `+g<sha>` 可区分，而 Debian 把哈希当普通文本比较，新构建可能
+排到旧构建下面（`apt upgrade` 因此看不到最新包）。不能写成
+`YYYYMMDDTHHMM`：Debian 版本比较里字母排在标点之前，带 `T` 的版本会小于
+同日旧格式包的 `YYYYMMDD.…`。已设 `SOURCE_DATE_EPOCH` 时用该时刻的 UTC
+时间，否则用本机当前时间。正式 `X.Y.Z` 不加日期。
 `<branch>`：`git rev-parse --abbrev-ref HEAD`，detached 时用
 `BUILD_BRANCH` / `CI_COMMIT_BRANCH` / `GITHUB_REF_NAME`，再没有则
 `detached`。清洗：小写；`/`、`_` → `-`；去掉非 `[a-z0-9-]`；压缩连续